大豆オリゴ糖

オリゴ糖には色々な種類があり、その中でも甘さが強いオリゴ糖があります。

それは、大豆オリゴ糖で、これは、砂糖の75%程度の甘さを持っていて、フラクトオリゴ糖やキシロオリゴ糖よりも確実に甘さを持っているオリゴ糖となっています。

しかし、甘い分カロリーが少し高く、イソマルトオリゴ糖の様に、砂糖よりは低いがそれなりの数値となります。

このオリゴ糖は、名前の通り、大豆に含まれており、大豆の生産量は多いため、天然のオリゴ糖でも採取しやすいオリゴ糖となります。

また、製造も可能で、大豆ホエーというものを使用し生産されます。

そして、フラクトオリゴ糖などとは違い、酵素反応ではなく「分離精製」を利用して作られるようで、そこから、大豆ホエーを分離し、ラフィノースとスタキオースを抽出し、この成分を混ぜる事で大豆オリゴ糖をつくると言われています。

この大豆オリゴ糖の最大の特徴は、その甘さです。

さらに、甘みの質も爽やかな感じで、単純に甘味としての人気も高い甘味料といえる事でしょう。

でも、このオリゴ糖は、消化されてしまうため、腸にいるビフィズス菌に活性化の効果は他のオリゴ糖には劣ります。

しかし、砂糖に近い甘さを持っており、砂糖よりもカロリーが低いので虫歯にはなりにくいと言われています。

そのため、健康食品等に使用する分には十分な効果が期待できるという事です。

また、大豆から生成されるオリゴ糖なので、大豆がもっている性質も持ち合わせていますので、メタボ予防の効果にも期待を持つことができると言われています。

大豆オリゴ糖とは関連ページ

オリゴ糖の種類

オリゴ糖の種類について説明しています。種類によっては整腸作用のないものがあるので注意が必要です。

フラクトオリゴ糖とは

フラクトオリゴ糖について説明しています。最も代表的なオリゴ糖であり、女性を中心に大変人気があります。ダイエットや便秘解消に効果があります。

フラクトオリゴ糖の商品

フラクトオリゴ糖の商品について説明しています。フラクトオリゴ糖は代表的なオリゴ糖ですので、多くのメーカーがこのオリゴ糖の商品を販売しています。

イソマルトオリゴ糖とは

イソマルトオリゴ糖について説明しています。醤油などのコクのある甘みを持つ食品に含まれていて、熱にも強く、調理にも利用できるオリゴ糖です。

ガラクトオリゴ糖とは

ガラクトオリゴ糖について説明しています。動物性のオリゴ糖で、甘味度は弱いですが整腸作用や虫歯予防の効果があります。

ガラクトオリゴ糖の商品

ガラクトオリゴ糖の商品の紹介です。「エクセレント　75オリゴ」、「ウィズオプレ」、「オリゴメイトS-HP」という商品があります。

ラフィノースとは

ラフィノースの説明をしています。整腸作用とダイエット、そして便秘解消効果があるオリゴ糖です。

ラフィノースの商品

ラフィノースの商品の紹介をしています。これも人気のオリゴ糖のため、多くの商品が販売されています。天然オリゴ糖を使った商品は値段が少し高めですが、質の良い商品です。

キシロオリゴ糖とは

キシロオリゴ糖について説明しています。タケノコやとうもろこしから抽出出来るオリゴ糖で、大変貴重なものです。整腸作用も期待できます。

キシロオリゴ糖の商品

キシロオリゴ糖の商品について説明しています。知名度の高いところで、「げんきっす」や「ライトオーブ　チュアブル　レモン」があります。

大豆オリゴ糖の商品

大豆オリゴ糖の商品の説明をしています。オリゴ糖の中では甘みが強いため、甘味料として多く利用されています。

乳果オリゴ糖とは

乳果オリゴ糖について説明しています。消化せず、整腸作用があります。砂糖に近い甘さを持ちますがカロリーは低いオリゴ糖です。

乳果オリゴ糖の商品

乳果オリゴ糖の商品の説明をしています。乳果オリゴ糖は甘みが強いため甘味料として利用されている他、便秘解消や整腸効果のある健康食品に使われています。

パラチノースとは

パラチノースについて説明しています。このオリゴ糖はシュガーレスや砂糖不使用と記載されている商品に多く使われています。ガムによく見られます。

キトサンオリゴ糖とは

キトサンオリゴ糖について説明しています。キトサンとはエビやカニの外骨格に含まれている成分です。整腸作用や抗菌作用の期待が持てるオリゴ糖です。

環状オリゴ糖とは

環状オリゴ糖について説明しています。オリゴ糖の中では異質の存在である環状オリゴ糖は、甘さがなく、整腸作用も持ちません。しかし、安定化させる作用や他物質の性質を変化させる作用を持ちます。