キトサンオリゴ糖

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キトサンオリゴ糖とは

オリゴ糖の中でも比較的、知名度が高いと言われている、キトサンオリゴ糖は、キトサンとついている事で注目されることが多いオリゴ糖です。

 

キトサンは健康食品やダイエット関連食品等で使用されていることが多い成分です。

 

その為、知名度が高く、このキトサンオリゴ糖にも注目が集まったと考えられています。

 

 

そして、キトサンはカニやエビの外骨格に含まれている成分としてしられている成分ですが、これは、キチンという物を煮沸処理する等して、アセチルと分離させる事で作られるものです。

 

しかし、キチンとキトサンはセットとして考えられる事が多いもので、オリゴ糖についても、キトサンオリゴ糖とキチンオリゴ糖はセットで考えられています。

 

 

キチンオリゴ糖は、キチンを加工する前の段階の原料としているオリゴ糖で、その製造方法は、酵素分解を利用しています。

 

まず、カニやエビの外骨格からカルシウムやタンパク質を取り除き、キチンを生成します。

 

そして、キチンやキトサンを酵素分解する事でそれぞれのオリゴ糖をつくっています。

 

 

これらのオリゴ糖は消化されにくい性質なので、一般的に知られているオリゴ糖と同じように整腸作用があります。

 

さらに、キトサンを原料としているものが多く、その場合には、キトサンの性質の抗菌作用にも期待を持つことができます。

 

しかし、これはデメリットも受け継いでしまうため、過剰に摂取することで、栄養素の吸収を妨げる可能性がありますので注意する必要があります。

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