イソマルトオリゴ糖

フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、そしてキシロオリゴ糖は性質が近いオリゴ糖ですが、そのため甘さの性質は似ています。

しかし、今回紹介するイソマルトオリゴ糖は、少し甘さの性質が他とは違うオリゴ糖として知られています。

イソマルトオリゴ糖を含んでいる食材は、清酒やはちみつ、味噌、しょうゆなどのコクのある甘味を持つ物ばかりです。

コクがある甘味と言って思い浮かぶものは、みたらし団子のタレで、砂糖とは少し違った甘味がある事がわかると思います。

また、甘味の強さはガラクトオリゴ糖より高く、フラクトオリゴ糖より低いといった数値ですので、印象ほどは甘くはないようです。

そして、人工製造も可能で、それには、マルトース液というものを原料として使います。

これをα-グルコシダーゼを使い、酵素反応を起こして製造する事になります。

マルトース液のマルトースは麦芽糖とも言われており、水あめの原料として使っている事が有名です。

さらにマルトース液は澱粉というのを原料としていますが、澱粉というのはトウモロコシ等の食材から採取する事ができるものです。

このようなものに含まれていますので、原料の調達は簡単で、人工製造しやすいオリゴ糖となっています。

この、イソマルトオリゴ糖はフラクトオリゴ糖等とは違い、消化性のあるオリゴ糖となっていますので、ビフィズス菌の栄養分としての効果はさほどありません。

しかし、ある程度はビフィズス菌の栄養分として吸収されますので、活性化に全くつながらないと言うことはありません。

カロリーもほかのオリゴ糖よりは少し高めですが、砂糖には追い付きませんの安心してください。

それに熱に強いというのも特徴ですので、料理等に入れる事ができます。

イソマルトオリゴ糖とは関連ページ

オリゴ糖の種類

オリゴ糖の種類について説明しています。種類によっては整腸作用のないものがあるので注意が必要です。

フラクトオリゴ糖とは

フラクトオリゴ糖について説明しています。最も代表的なオリゴ糖であり、女性を中心に大変人気があります。ダイエットや便秘解消に効果があります。

フラクトオリゴ糖の商品

フラクトオリゴ糖の商品について説明しています。フラクトオリゴ糖は代表的なオリゴ糖ですので、多くのメーカーがこのオリゴ糖の商品を販売しています。

ガラクトオリゴ糖とは

ガラクトオリゴ糖について説明しています。動物性のオリゴ糖で、甘味度は弱いですが整腸作用や虫歯予防の効果があります。

ガラクトオリゴ糖の商品

ガラクトオリゴ糖の商品の紹介です。「エクセレント　75オリゴ」、「ウィズオプレ」、「オリゴメイトS-HP」という商品があります。

ラフィノースとは

ラフィノースの説明をしています。整腸作用とダイエット、そして便秘解消効果があるオリゴ糖です。

ラフィノースの商品

ラフィノースの商品の紹介をしています。これも人気のオリゴ糖のため、多くの商品が販売されています。天然オリゴ糖を使った商品は値段が少し高めですが、質の良い商品です。

キシロオリゴ糖とは

キシロオリゴ糖について説明しています。タケノコやとうもろこしから抽出出来るオリゴ糖で、大変貴重なものです。整腸作用も期待できます。

キシロオリゴ糖の商品

キシロオリゴ糖の商品について説明しています。知名度の高いところで、「げんきっす」や「ライトオーブ　チュアブル　レモン」があります。

大豆オリゴ糖とは

大豆オリゴ糖について説明しています。大豆オリゴ糖は甘みが強く甘味料として人気の高いオリゴ等です。

大豆オリゴ糖の商品

大豆オリゴ糖の商品の説明をしています。オリゴ糖の中では甘みが強いため、甘味料として多く利用されています。

乳果オリゴ糖とは

乳果オリゴ糖について説明しています。消化せず、整腸作用があります。砂糖に近い甘さを持ちますがカロリーは低いオリゴ糖です。

乳果オリゴ糖の商品

乳果オリゴ糖の商品の説明をしています。乳果オリゴ糖は甘みが強いため甘味料として利用されている他、便秘解消や整腸効果のある健康食品に使われています。

パラチノースとは

パラチノースについて説明しています。このオリゴ糖はシュガーレスや砂糖不使用と記載されている商品に多く使われています。ガムによく見られます。

キトサンオリゴ糖とは

キトサンオリゴ糖について説明しています。キトサンとはエビやカニの外骨格に含まれている成分です。整腸作用や抗菌作用の期待が持てるオリゴ糖です。

環状オリゴ糖とは

環状オリゴ糖について説明しています。オリゴ糖の中では異質の存在である環状オリゴ糖は、甘さがなく、整腸作用も持ちません。しかし、安定化させる作用や他物質の性質を変化させる作用を持ちます。